Muffins aux fruits confits et à la cannelle bio

PRÉPARATION :

• Préchauffez votre four à 180 degrés.
• Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir légèrement.
• Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre de coco bio, la cannelle bio, le sucre vanillé et la levure chimique.
• Ajoutez ensuite les œufs et le beurre fondu, mélangez à nouveau.
• Incorporez ensuite les zestes d’orange et les fruits confits.
• Mélangez une dernière fois jusqu’à obtenir une pâte à muffins lisse et homogène.
• Versez votre pâte à muffins aux fruits confits et à la cannelle bio dans des moules.
• Enfournez pour 15 à 20 min à 180 degrés.
• A la fin de la cuisson, laissez vos muffins aux fruits confits et à la cannelle bio refroidir sur une grille avant de les démouler.
• Dégustez vos muffins tièdes ou froids saupoudrés de sucre glace avec, éventuellement, une rondelle d’orange séchée pour la décoration.