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Mousse au chocolat et aux oléagineux bio


Ajoutez des noix, des noisettes et des amandes concassées pour apporter du croquant.

Mousse au chocolat et aux oléagineux bio

INGRÉDIENTS :


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PRÉPARATION :

  • Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  • Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’œuf. Disposez un jaune dans un saladier et les blancs dans un autre. Vous garderez les autres jaunes pour une autre recette.
  • Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
  • Quand le chocolat a fondu, versez-le dans le saladier contenant le jaune d’œuf et mélangez bien.
  • Ajoutez le sucre vanillé.
  • Incorporez ensuite délicatement les blancs en neige, en deux ou trois fois.
  • Concassez grossièrement les noix, noisettes et amandes. Ajoutez-en une partie à la mousse.
  • Versez dans les verrines et mettez au frais au moins 2 h.
  • Au moment de servir, parsemez le reste des oléagineux concassés sur les mousses, décorez de menthe et régalez-vous !

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