Lunes à la noix de coco bio !

PRÉPARATION :

• Dans une terrine assez spacieuse, cassez les œufs et les mélanger avec le sucre.
• Ajouter le beurre ramolli et bien mélanger la mixture.
• Incorporer le sucre vanillé avec la levure chimique et la noix de coco râpée.
• Ajouter la farine peu à peu jusqu'à obtenir une pâte.
• Former des petits boudins très fins puis les courber de façon à faire des petites lunes.
• Préchauffer le four à 180 degrés et disposer les lunes sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
• Enfourner et surveiller la cuisson.
• Les biscuits ne doivent absolument pas être trop dorés.
• Ils doivent être cuits à point.
• Une fois sortis du four, rouler les biscuits chaud dans le sucre glace.