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Gâteau aux pommes et noix de Pécan bio


Dessert Végan !

Gâteau aux pommes et noix de Pécan bio

INGRÉDIENTS :

  • 2 Pommes
  • 100 g de farine
  • 30 g de fécule de maïs
  • 2 bananes
  • 100 g de sucre de coco bio
  • 50 g de noix de pécan bio
  • 30 ml d'huile de pépins de raisins
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
  • 1 cuillère à café de cannelle bio



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PRÉPARATION :

  • Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en cubes.
  • Faites-les cuire pendant 10 minutes dans une casserole à feu moyen avec une cuillère à soupe d’eau et une pincée de cannelle.
  • Mixez la préparation afin d’obtenir une compote assez fine.
  • Préchauffez le four à 180 degrés.
  • Mettez la farine, la fécule, la levure et le bicarbonate de soude dans un saladier.
  • Écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette et ajoutez-les à la farine. Ajoutez la compote de pommes, l’huile de pépin de raisin, le sucre et les noix de pécan hachées et mélangez.
  • Vous pouvez également ajouter des cranberries bio à votre mélange.
  • Versez le tout dans un moule à cake préalablement huilé.
  • Parsemez de quelques noix de pécan entières.
  • Enfournez 35-40 minutes.
  • Laissez refroidir 10 minutes puis démoulez. 
  • Préparer un glaçage si vous le souhaitez pour décorer votre gâteau.

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