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Gâteau au chocolat bio et petits-beurre


Retour en enfance !

Gâteau au chocolat bio et petits-beurre

INGRÉDIENTS :

  • 15 g de farine
  • 180 g de palets de chocolat noir bio
  • 40 petits-beurre coupés en morceaux
  • 80 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 4 œufs
  • 5 cuillère à soupe de lait
  • 1 pincée de sel
  • cacao en poudre


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PRÉPARATION :

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
  • Faites fondre le chocolat bio avec le beurre dans une casserole au bain-marie.
  • Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre dans un saladier.
  • Ajoutez le chocolat fondu puis le lait, et enfin la farine et le sel, en mélangeant bien.
  • Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation, à l'aide d'une maryse.
  • Versez un peu de pâte dans le fond d'un moule à gâteau beurré.
  • Recouvrez avec une couche de biscuits.
  • Reversez sur le dessus un peu de pâte et déposez à nouveau quelques biscuits.
  • Répétez l'opération jusqu'à épuisement des biscuits, en terminant par une couche de pâte au chocolat.
  • Enfournez pendant 15 minutes.
  • Laissez tiédir avant de démouler.

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