PRÉPARATION :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Faites fondre le beurre et laissez le tiédir. Pelez les 3 kiwis et mixez les en purée avec 20 g de sucre et les graines de la gousse de vanille.
- Dans votre saladier, fouettez les œufs avec le reste du sucre. Ajoutez la farine et les amandes réduites en poudre. Mélangez.
- Ajoutez la levure puis incorporez doucement le beurre fondu.
- Ajoutez la purée de kiwi.
- Travaillez la pâte pour obtenir une texture bien lisse.
- Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant 30 minutes.
- Laissez le refroidir et découpez le.
- Au moment de servir, faites torréfier les amandes effilées quelques minutes dans votre poêle.
- Décorez votre gâteau avec les amandes effilées dorées, le dernier kiwi découpé en fine lamelle.
- Un glaçage blanc peut également décorer votre gâteau.
