Fougasse aux tomates séchées bio et olives vertes

PRÉPARATION :

• Délayez la levure dans 25 cl d'eau tiède.
  
• Versez la farine et 5 pincées de sel dans la cuve de votre robot. Ajoutez 3 cl d'huile d'olive, la levure, 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence bio et les olives. Travaillez la pâte pendant 6 minutes à vitesse moyenne.
• Étalez la pâte au rouleau.
• Disposez-la sur une plaque de four et placez la dans le four froid. Allumez le à 180 degrés et faites cuire 25 minutes.
• Épluchez l'oignon et émincez le. Répartissez sur la fougasse, les tomates séchées bio, l'ail bio, l'oignon et les herbes de Provence bio restantes.
• Salez et poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
• Enfournez 10 minutes.
• Servez chaud.