Energy Cake aux abricots secs bio

PRÉPARATION :

• Épluchez et coupez les poires en cubes, ainsi que l'orange, et passez le tout au mixeur afin d'obtenir un jus,
• Ajoutez les œufs, la poudre d'amandes bio, la farine et la levure, mixez à nouveau ou mélangez avec un fouet,
• Découpez avec un bon couteau en petits morceaux les fruits secs (abricots bio, dattes bio, figues séchées bio..) sauf les raisins bio et les baies de goji bio,
• Ajoutez les fruits secs ainsi que les pépites de chocolat bio à la préparation précédente, mélangez bien,
• Déposez une feuille de papier cuisson dans un moule à cake pour obtenir un beau gâteau lors du démoulage, versez-y la pâte et enfournez 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés !