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Croquettes de carottes et pois chiches bio


A déguster avec de l'houmous !

Croquettes de carottes et pois chiches bio

INGRÉDIENTS

  • 280 g de pois chiches bio cuits
  • 1 carotte 
  • 50 g de farine complète
  • sel, poivre
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche


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PRÉPARATION :

  • Laver et râper la carotte.
  • Laver et ciseler la coriandre, mélanger aux carottes râpées.
  • Dans un mixeur, déposer les pois-chiches bio cuits, mixer jusqu'à l'obtention d'une purée.
  • Ajouter la farine, le sel et le poivre, mélanger à l'aide d'une cuillère. Ajouter enfin les carottes râpées avec la coriandre ciselée, mélanger délicatement.
  • Filmer la préparation et réserver au réfrigérateur 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 230°, déposer une feuille de papier cuisson sur la plaque. Former de grossières boulettes de pâte, puis à l'aide d'une fourchette réaliser de petits cercles. Enfourner pendant 20 à 25 minutes, et laisser refroidir en fin de cuisson avant dégustation.
  • Vous pouvez également cuire les croquettes dans une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive !

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