Cookies tout chocolat et noix de cajou

PRÉPARATION :

• Faites fondre les pépites de chocolat noir bio avec la demi-tasse de café serré et la margarine.
• La préparation doit être lisse.
• Hachez le chocolat blanc avec les noix de cajou bio, les morceaux doivent rester assez gros.
• Cassez les deux œufs et battez-les avec le sucre de canne blond. Le mélange doit devenir mousseux et gonflé.
• Ajoutez la farine de petit épeautre, la levure et le chocolat noir fondu. Bien mélanger.
• Ajoutez le chocolat blanc et les noix de cajou haché et mélangez.
• Sur une plaque à pâtisserie huilé former des petits tas.
• Mettre les cookies à four chaud thermostat 150 degrés pendant 8 minutes, quand ils se craquellent au dessus ils sont prêts.
• Sortez les cookies et laissez les refroidir avant de les décoller de la plaque