Cookies au chocolat et aux amandes bio

PRÉPARATION :

• Concassez grossièrement les amandes bio.
• Dans un saladier versez le beurre demi-sel pommade mais pas fondu, le sucre blanc et le sucre de coco bio. Mélangez à la main ou au batteur pour avoir une texture crémeuse.
• Ajoutez un œuf. Mélangez. Versez la farine et 1 cuillère à café de levure chimique. Ajoutez les pépites de chocolat bio et les amandes bio. Mélangez.
• Formez les cookies.
• Déposez les boules de pâte sur une plaque que vous mettez au réfrigérateur environ 30 minutes.
• Préchauffez le four à 170 degrés.
• Enfournez pour 10 à 12 minutes. Le bord doit être doré et le cœur moelleux.
• A la sortie du four, posez les cookies sur une grille et laissez refroidir. Régalez-vous !