Compote de pruneaux

PRÉPARATION

1- Placez vos pruneaux dans un récipient et recouvrez d'eau bouillante pendant une nuit.

2- Après ré-hydratation, placez vos pruneaux dans une casserole avec le sucre. Ajoutez de l'eau pour les recouvrir, la vanille et laisser cuire à feu doux pendant 1 petite heure.

3- Mixer selon la consistance souhaitée puis laissez refroidir.

CONSEIL DE DEGUSTATION : Cette compote est parfaite pour assaisonner un fromage frais ou à consommer en dessert.

VARIANTE : Vous pouvez remplacer la vanille liquide par une gousse de vanille. Il faudra simplement la retirer avant de mixer.