Compote de mangue au gingembre bio

PRÉPARATION :

• Coupez les mangues en deux dans le sens de la longueur.
• Ôtez le noyau.
• Évidez-les à l'aide d'une petite cuillère.
• Réservez six moitiés pour la présentation.
• Ajoutez le gingembre bio en poudre.
• Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur.
• Dans une casserole, faites mijoter pendant 15 minutes à couvert les mangues avec la gousse de vanille, le beurre demi-sel et le gingembre haché.
• Retirez la vanille.
• Passez la comporte au mixer quelques secondes. Laissez-la refroidir.
• Garnissez de compote les moitiés de mangue.