Compote de mangue au gingembre bio
Cette compote peut être utilisée pour une tarte : étalez la compote sur un fond de pâte feuilletée et enfournez 45 minutes à 200 degrés.
PRÉPARATION :
- Coupez les mangues en deux dans le sens de la longueur.
- Ôtez le noyau.
- Évidez-les à l'aide d'une petite cuillère.
- Réservez six moitiés pour la présentation.
- Ajoutez le gingembre bio en poudre.
- Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur.
- Dans une casserole, faites mijoter pendant 15 minutes à couvert les mangues avec la gousse de vanille, le beurre demi-sel et le gingembre haché.
- Retirez la vanille.
- Passez la comporte au mixer quelques secondes. Laissez-la refroidir.
- Garnissez de compote les moitiés de mangue.
