Compote de mangue au gingembre bio

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Compote de mangue au gingembre bio

Cette compote peut être utilisée pour une tarte : étalez la compote sur un fond de pâte feuilletée et enfournez 45 minutes à 200 degrés.

INGRÉDIENTS :
4 mangues
1 cuillère à café de gingembre bio en poudre
1 gousse de vanille
60 g de beurre demi sel

PRÉPARATION :
Coupez les mangues en deux dans le sens de la longueur.
Ôtez le noyau.
Évidez-les à l'aide d'une petite cuillère.
Réservez six moitiés pour la présentation.
Ajoutez le gingembre bio en poudre.
Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur.
Dans une casserole, faites mijoter pendant 15 minutes à couvert les mangues avec la gousse de vanille, le beurre demi-sel et le gingembre haché.
Retirez la vanille.
Passez la comporte au mixer quelques secondes. Laissez-la refroidir.
Garnissez de compote les moitiés de mangue.

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