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GRAINECOURGETAMARI50 (DDM 13/03/2024) et NOIXMUSCADE50 (DDM 9/04/2024)

Chutney aux noix et abricots secs bio


Idée apéro : Coupez des dés de fromage et surmontez-les de chutney avant d'y planter des piques en bois. 

Chutney aux noix et abricots secs bio

INGRÉDIENTS :

  • 125 g d'abricots secs bio
  • 20 cerneaux de noix bio
  • 1 oignon
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à café d'ail semoule bio
  • 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 4 cuillères à soupe d'alcool de riz
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.


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PRÉPARATION :

  • Émincer finement l'oignon, les échalotes ainsi que les abricots secs bio.
  • Concasser les noix bio au couteau.
  • Verser l'huile de tournesol et de sésame dans la casserole et faire suer vivement sans colorer l'oignon et les échalotes.
  • Ajouter ensuite les noix bio et remuer. Baisser l'intensité calorique quand vous remarquez que les oignons, et les échalotes brunissent légèrement, en même temps que les morceaux de noix montrent un aspect nacré.
  • Ajouter la sauce soja, l'alcool de riz et le vinaigre et laisser faire quelques bouillons à feu doux.
  • Terminer en ajoutant en une fois les abricots secs bio en fines lanières.
  • Ajoutez l'ail semoule au mélange. Laisser mijoter une dizaine de minutes.
  • Verser dans un récipient et laisser refroidir. 

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