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Caviar d'aubergine au yaourt et tomates séchées bio


Pour accompagner les toasts et tartines !

Caviar d

INGRÉDIENTS :


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PRÉPARATION :

  • Lavez et coupez les aubergines en deux. Puis réalisez des croisillons à l'aide d'un couteau. Chemisez la plaque du four et disposez-les dessus. Versez de l'huile d'olive et du gros sel.
  • Enfournez les aubergines pendant 1 heure à 180°C. Ajoutez un peu d'huile si elles se dessèchent.
  • Pendant ce temps épluchez et émincez les oignons. Versez-les dans la poêle avec les gousses d'ail épluchées et émincées avec un filet d'huile. Mélangez.
  • Ajoutez les tomates séchées bio et coupées en morceaux avec les feuilles de basilic ciselées dans la poêle. Mélangez.
  • Les aubergines une fois cuites, raclez la peau avec une c. à soupe. Dans un récipient versez la chair des aubergines, le contenu de la poêle, la purée de sésame bio et le yaourt. 
  • Mélangez jusqu'à ce que la caviar d'aubergine soit homogène. Dégustez avec des toasts ou dans un sandwich.

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