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Cake au citron, graines de pavot et poudre d'amande


Cake léger pour 8 personnes !

Cake au citron, graines de pavot et poudre d

Très facile à réaliser.

INGRÉDIENTS :

  • 3 citrons
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre
  • 185 g de farine
  • 100 g de miel liquide
  • 75 g de sucre de coco bio
  • 5 cl d'huile
  • 20 g de poudre d'amande
  • 20 g de graines de Pavot
  • 1,5 sachet de levure


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PRÉPARATION :

  • Préchauffez votre four à 170 degrés.
  • Taillez un citron en fines lamelles, mettez le dans une casserole avec  de l'eau froide et portez à ébullition.
  • Égouttez.
  • Portez à frémissement 10 cl d'eau et le miel.Ajoutez les rondelles de citron et laissez confire 15 minutes à petit feu.
  • Faites fondre le beurre.
  • Mélangez le au fouet avec l'huile, le sucre de coco, les œufs, les zestes râpés de 2 citrons pour obtenir un mélange bien mousseux. Ajoutez la poudre d'amande et le pavot.
  • Pressez un citron pour en extraire le jus et ajoutez le au mélange. Puis, ajoutez la farine tamisée et la levure.
  • Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez 30 minutes.
  • Laissez refroidir et décorez avec les rondelles de citron confites et arrosez du jus.

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