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Les bienfaits des fruits séchés !
Les fruits séchés sont riches en glucides, en fibres, potassium, magnésium, Vitamines B et A (béta carotène) et contiennent aussi de nombreux micro nutriments dont les anti-oxydants qui protègent les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.
Ils permettent une meilleure conservation.
Les fruits séchés contiennent jusqu’à 5 fois plus de minéraux que les fruits frais (potassium, calcium, magnésium, fer).
La concentration en fibres est aussi beaucoup plus importante chez les fruits séchés que chez le fruit frais, ce qui aide l’élimination du cholestérol.
En consommer une poignée par jour (à mixer avec des fruits à coque) vous aidera à renforcer vos défenses immunitaires. Si vous les mangez en dehors des repas pensez à les accompagner de fruits oléagineux. En effet, les graisses, fibres et protéines végétales présentes dans les oléagineux ralentissent l’assimilation de leurs sucres et favorisent une glycémie plus stable tout au long de la journée.
Bien sûr, on les consomme toujours bio, leurs bienfaits sont ainsi conservés et exempts de pesticides, fongicides mais aussi conservateurs, arômes, sirop de glucose ou sucre. La législation n’obligeant pas les fournisseurs à préciser si ces fruits ont été irradiés, contrairement au circuit bio qui n’admet pas ce type de traitement.
La mangue est très riche en carotène et en vitamine A. Elle est chargée d’antioxydants, qui lui confère un effet préventif contre le cancer. La pectine, utile contre le cholestérol, et la bêta-carotène qu’elle contient préviennent aussi du cancer de la prostate. Ce fruit pourrait aussi être efficace contre le cancer du sein.
Sa grande source de fibres favorise la digestion, réduit le cholestérol et ainsi prévient de l’apparition de certaines maladies cardiovasculaires.
Découvrez la recette : le cake aux fruits séchés !
