Tarte au potimarron et noix de pécan bio

PRÉPARATION :

• Prélevez les graines de vanille et mélangez les avec le beurre et le sucre glace.
• Ajoutez un œuf, puis la farine et pétrissez pour obtenir une pâte homogène.
• Formez une boule, filmez la et laissez la reposer au réfrigérateur 3 heures.
  
• Épluchez le potimarron, faites le cuire pendant 15 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante. Réduisez le en purée.
• Laissez le refroidir avant d'ajouter les 3 œufs, le sirop d'érable et la crème.
• Préchauffez le four à 180 degrés. Étalez la pâte et piquez le fond avec une fourchette.Faites cuire à blanc pendant 10 minutes.
• Torréfiez les noix de Pécan bio pendant 2 minutes dans une poêle. Versez le sirop d'érable dessus et mélangez à feu doux. Laissez prendre sur le papier cuisson et hachez finement.
• Garnissez le fond de tarte du mélange potimarron et enfournez pendant 20 minutes pour que la crème soit prise. Laissez refroidir.
• Parsemez de noix de pécan bio caramélisées.