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Tarte amandine bio aux abricots

La consommation d’amandes, notamment, serait particulièrement efficace pour réduire le risque de maladies cardiaques.

INGRÉDIENTS :

- Pour la pâte sablée :

100 g de poudre d'amandes bio
80 g de sucre
7,5 cl de crème liquide
6 cl de lait
1 boite d'abricots au sirop
2 jaunes d’œuf
- Pour la farce :
250 g de farine
125 g de margarine
1 œuf
2 cuillère à soupe de sucre
1 pincée de sel ou sel fin

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PRÉPARATION :

Émietter la farine avec la margarine rajouter le sucre et le sel ramasser le tout avec l’œuf si cela ne suffit pas rajouter un peu de lait.
Couvrir votre pâte et mettre au frigo pendant 30 min.
Étaler la pâte sablée puis la disposer dans le plat à tarte (enrouler la sur le rouleau pour la disposer dans le plat plus facilement).
Piquer le fond et les bords à la fourchette.
Déposer les abricots bien égouttés sur le fond de tarte.
Battre la poudre d'amandes, le sucre, la crème,le lait et les jaunes d’œufs.
Verser ce mélange entre les abricots.
Enfourner à four chaud 200 degrés préalablement préchauffé pendant environ 35/40 minutes : la tarte devra être dorée.