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Tarte amandine bio aux abricots


La consommation d’amandes, notamment, serait particulièrement efficace pour réduire le risque de maladies cardiaques.

Tarte amandine bio aux abricots

INGRÉDIENTS :

- Pour la pâte sablée :

  • 100 g de poudre d'amandes bio
  • 80 g de sucre
  • 7,5 cl de crème liquide
  • 6 cl de lait
  • 1 boite d'abricots au sirop
  • 2 jaunes d’œuf
  • - Pour la farce :
  • 250 g de farine
  • 125 g de margarine
  • 1 œuf
  • 2 cuillère à soupe de sucre
  • 1 pincée de sel ou sel fin


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PRÉPARATION :

  • Émietter la farine avec la margarine rajouter le sucre et le sel ramasser le tout avec l’œuf si cela ne suffit pas rajouter un peu de lait.
  • Couvrir votre pâte et mettre au frigo pendant 30 min.
  • Étaler la pâte sablée puis la disposer dans le plat à tarte (enrouler la sur le rouleau pour la disposer dans le plat plus facilement).
  • Piquer le fond et les bords à la fourchette.
  • Déposer les abricots bien égouttés sur le fond de tarte.
  • Battre la poudre d'amandes, le sucre, la crème,le lait et les jaunes d’œufs.
  • Verser ce mélange entre les abricots.
  • Enfourner à four chaud 200 degrés préalablement préchauffé pendant environ 35/40 minutes : la tarte devra être dorée.

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