Mélangez la farine, le sel, la levure chimique puis le beurre.
Pétrissez les ingrédients.
Ajoutez un peu d’eau si la pâte est trop sèche. Laissez reposer 30 min au frais.
Faites chauffer les pruneaux et les raisins secs dans l’eau pendant quelques minutes.
Égouttez et réservez.
Épluchez et émincez les pommes.
Préchauffez le four à 180 degrés.
Mélangez les pommes, le jus de citron, le sucre, l’oeuf battu, l’huile et la farine.
Incorporez les raisins bio et les pruneaux bio.
Divisez la pâte en deux.
Étalez un pâton au rouleau sur une épaisseur de 3 mm et garnissez le moule. Versez la préparation de fruits. Étalez le reste de la pâte et posez-la sur les fruits.
Badigeonnez légèrement d’huile avec un pinceau.
Enfournez le strudel pendant 50 min. Servez chaud ou tiède.
