Strudel pommes-pruneaux bio

PRÉPARATION :

• Mélangez la farine, le sel, la levure chimique puis le beurre.
• Pétrissez les ingrédients.
• Ajoutez un peu d’eau si la pâte est trop sèche. Laissez reposer 30 min au frais.
• Faites chauffer les pruneaux et les raisins secs dans l’eau pendant quelques minutes.
• Égouttez et réservez.
• Épluchez et émincez les pommes.
• Préchauffez le four à 180 degrés.
• Mélangez les pommes, le jus de citron, le sucre, l’oeuf battu, l’huile et la farine.
• Incorporez les raisins bio et les pruneaux bio.
• Divisez la pâte en deux.
• Étalez un pâton au rouleau sur une épaisseur de 3 mm et garnissez le moule. Versez la préparation de fruits. Étalez le reste de la pâte et posez-la sur les fruits. 
• Badigeonnez légèrement d’huile avec un pinceau.
• Enfournez le strudel pendant 50 min. Servez chaud ou tiède.
• Saupoudrez de sucre glace.