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Strudel pommes-pruneaux bio


Petit dessert souvent associé à Noël mais délicieux toute l'année !

Strudel pommes-pruneaux bio

INGRÉDIENTS :

  • 300 g de farine
  • 150 g de beurre 
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Pour la préparation

  • 6 pommes
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre
  • 1 oeuf
  • 100 g de sucre
  • 1/2 citron
  • 40 g de raisins secs bio
  • 12 pruneaux bio
  • Sucre glace


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PRÉPARATION :

  • Mélangez la farine, le sel, la levure chimique puis le beurre.
  • Pétrissez les ingrédients.
  • Ajoutez un peu d’eau si la pâte est trop sèche. Laissez reposer 30 min au frais.
  • Faites chauffer les pruneaux et les raisins secs dans l’eau pendant quelques minutes.
  • Égouttez et réservez.
  • Épluchez et émincez les pommes.
  • Préchauffez le four à 180 degrés.
  • Mélangez les pommes, le jus de citron, le sucre, l’oeuf battu, l’huile et la farine.
  • Incorporez les raisins bio et les pruneaux bio.
  • Divisez la pâte en deux.
  • Étalez un pâton au rouleau sur une épaisseur de 3 mm et garnissez le moule. Versez la préparation de fruits. Étalez le reste de la pâte et posez-la sur les fruits. 
  • Badigeonnez légèrement d’huile avec un pinceau.
  • Enfournez le strudel pendant 50 min. Servez chaud ou tiède.
  • Saupoudrez de sucre glace.

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