Soupe de céleri, châtaignes et noix bio
Vraie crème, douce et veloutée !
PRÉPARATION :
- Portez à ébullition le bouillon de volaille. Ajoutez le céleri épluché et coupé en morceaux ainsi que 150 g de châtaignes. Laissez cuire 25 minutes à couvert sur feu doux.
- Concassez les châtaignes restantes. Faites-les revenir 5 minutes à la poêle dans le beurre sur feu doux. Ajoutez les noix bio grossièrement hachées. Mélangez 1 minute et réservez.
- Mixez la soupe. Allongez de crème. Salez, poivrez. Réchauffez à feu doux. Versez dans des bols.
- Parsemez des miettes de châtaignes et noix bio.
- Terminez par un tour de moulin à poivre.
