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Recette du pâté végétal aux lentilles corail

Et si vous tentiez une recette de pâté végétal ?

Vous serez surpris par ses saveurs légèrement épicées. Voici le pâte végétal aux lentilles corail et graines de tournesol. Il trouvera sa place dans votre panier pique-nique ou à l’apéritif, tartiné sur du pain, avec des crackers ou en dips avec des crudités.

Ingrédients :

50 g de lentilles corail trempées la veille
40 g de graines de tournesol
40 g de tomates séchées
5 olives noires
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à café d’origan
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de moutarde forte
1 cuillère à café de paprika doux
2 pincées de poivre

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Préparation :

- Temps de préparation = 30 minutes
- Temps de cuisson = 20 minutes

Rincez et égouttez les lentilles corail préalablement trempées la veille dans un grand volume d’eau. Faites cuire les lentilles pendant 20 minutes. Égouttez-les et réservez.
Dans un bol d’eau tiède, mettez les graines de tournesol et les tomates séchées afin de les attendrir. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture homogène.
Vous pouvez conservez jusqu’à 3 jours votre délicieux pâté végétal dans un pot hermétique.
Bonne dégustation !