Recette de gâteau au chocolat à la courgette et aux graines de chia

Découvrez notre association coup de cœur : chocolat/courgette !

Vous en serez surpris par ce gâteau gourmand, la courgette remplace le beurre et apporte du moelleux au gâteau. Et si vous vous posez la question, on ne sent absolument pas la courgette ! Un gâteau sans matière grasse : ça fait rêver ? Testez et vous serez bluffé !

Ingrédients pour 8 parts :

20 g de cacao en poudre (non sucré)
30 g de Maïzena
80 g de sucre de canne
200 g de palets de chocolat noir
200 g de courgette
4 œufs
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
25 g de graines de chia
une poignée d’amandes effilées (facultatif)

Préparation :

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Éplucher et râper finement la courgette pour en obtenir 200 g. Dans un bol, ajouter les jaunes d’œufs (réservez les blancs), le sucre et l’extrait de vanille, fouetter le tout. Faire fondre les palets de chocolat noir et réserver.Dans votre préparation, ajouter le cacao en poudre, la Maïzena et la moitié des courgettes râpées. Ajouter ensuite une partie du chocolat fondu et réserver 1/4 pour la garniture, mélanger. Ajouter le reste de la courgette râpée et mélanger à nouveau.Battre les blancs en neige bien ferme, et les incorporer à la préparation, mélanger délicatement avec une cuillère en bois. Parsemer quelques graines de chia et mélanger l’ensemble. Préchauffer votre four à 180°C. Placer votre préparation dans un moule anti-adhésif et enfourner 30 minutes.Lorsque le gâteau a refroidi, répartir le reste du chocolat noir fondu, parsemer de quelques graines de chia et d’amandes effilées.