Recette de crumble de fraises à la compote de rhubarbe

Préparation :

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes 

1/ Lavez les tiges de rhubarbe puis épluchez les. Taillez les en petits tronçons.

2/ Déposez-les dans une casserole avec du sirop d’érable. Laissez compoter à feu moyen environ 25 minutes en remuant de temps en temps.

3/ Lavez les fraises, équeutez-les puis taillez-les en quartiers. Dans un blender, versez la farine, la purée d’amande et les abricots secs. Mixez le tout jusqu’à obtenir une texture sablée.

4/ Répartissez la compote de rhubarbe dans 4 bocaux individuels. Laissez refroidir.

5/ Ajoutez les fraises puis terminez par une couche de mélange sablé.