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Recette - Clafoutis aux abricots secs


Connaissez-vous les bienfaits des abricots secs ? En plus d'être riche en antioxydants et en vitamines A, ce fruit séché est particulièrement apprécié des sportifs pour l'énergie qu'il apporte et pour sa teneur en fer et en fibres. Nos abricots secs bio peuvent être consommés en collation, mais également dans des plats salés ou en pâtisserie. Aujourd'hui, nous vous proposons de les utiliser dans la recette du Clafoutis aux Abricots secs. 

Recette - Clafoutis aux abricots secs

Ingrédients :

  • 300g d'abricots secs Bio
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
  • 15cL de lait
  • 60g de farine
  • 50g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • du sucre glace pour la décoration 


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Préparation :

Temps de prépapration : 20 minutes
Temps de cuisson : 1h20
Dans un casserole, versez 1/2 litre d'eau froide et laissez tremper les abricots secs bio pendant 1h. Ensuite, faites cuire pendant 30 min. Égouttez puis coupez les abricots en 2 et laissez de côté pour préparer le clafoutis. Préchauffez le four à 200°C. Dans un mixeur mettez les œufs et le sucre puis mixez. Incorporez la farine, le sel et le lait et mixer de nouveau. Dans un récipient verser cette préparation, ajoutez les abricots et mélangez. Ensuite, beurrez vos moules et mettez-y la préparation. Mettez votre moule au four pendant 50 minutes. Lorsque votre clafoutis est prêt saupoudrez-le de sucre glace. Pour les plus gourmands, servez-le encore chaud !      

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