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Purée de châtaignes aux abricots secs


Concentré de nutriments essentiels : potassium, glucides lents, manganèse, bêtacarotène et magnésium !

Purée de châtaignes aux abricots secs

INGRÉDIENTS :

Pour 6 personnes

  • 460 g de châtaignes cuites
  • 2 oignons
  • 10 abricots secs
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Quelques brins de Romarin


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PRÉPARATION :

- Temps de préparation :15 minutes
- Temps de cuisson :20 minutes

  • Épluchez et ciselez les oignons, puis faites les dorer 2 minutes dans votre cocotte avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive.

        Salez et poivrez à votre convenance.

  • Ajoutez les châtaignes et versez 20 cl d'eau chaude. Laissez cuire 10 minutes.
  • Coupez les abricots secs en petits dés, faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive deux à trois minutes.
  • Mixez les châtaignes, ajoutez la crème et mélangez.
  • Servez avec les abricots poêlés agrémentés de romarin.

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