Pâte de pistaches bio

PRÉPARATION :

• Griller les pistaches préalablement décortiquant durant 15 minutes dans un four préchauffé à 150 degrés.
• Verser dans un saladier les pistaches.
• Faire un sirop en versant le sucre et l’eau dans une casserole jusqu’à ce qu’il atteigne la température de 121 C.
• Verser le sirop sur la pistache et bien mélanger avec une cuillère. Laisser refroidir.
• Dans votre robot verser l’huile, la poudre d’amande bio
• Commencer à mixer petit à petit en procédant à des arrêts afin de ne pas surchauffer le robot jusqu’à obtenir une pâte à pistache.
• Verser dans un pot hermétique et conserver au frais ou à température ambiante.