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Nombre sont ceux qui nous vantent les baies de Goji pour ses vertus détoxifiantes. Nous, on a décidé de les intégrer à un encas plaisir pour joindre l'utile à l'agréable.
Pour une douzaine de muffins
1- Faites trempez les baies de goji dans de l'eau tiède et laissez les gonfler pendant 1h30.
2- Faites fondre votre beurre puis dans un récipient, mélangez oeufs, sucre, le beurre et le lait.
3- Dans votre mélange, ajoutez la farine, la levure et mélangez jusqu'à ce que votre pâte soit homogène.
4- Enfin ajoutez les baies de Goji préalablement égouttées, puis mélangez.
5- Couvrez d'un torchon puis réservez au réfrigérateur pendant 1h avant de répartir l'appareil dans votre moule à muffin et d'enfourner dans un four à 180° pendant 17 minutes.
