Les Scones aux cranberries

Préparation : 

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Préchauffer le four à 210 °C. Dans un récipient, mélangez à la main la farine, la levure, le sucre et le beurre. Ajoutez le lait et la crème liquide, et pétrissez la pâte, ajoutez de la farine sur les mains pour éviter que la pâte vous colle les doigts ! Ajoutez les cranberries à la pâte. Mettez la pâte au réfrigérateur et laissez-la reposer 1 heure. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 3 cm d’épaisseur environ. Avec un emporte pièce de la forme de votre choix, découpez les scones. A l'aide d'un pinceau, étalez un peu de jaune d'oeuf mélangé avec un peu d'eau pour qu'ils soient bien dorés. Déposez les ensuite sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Mettez au four pendant 8 à 10 minutes. Vous pouvez les déguster tiède. Bonne préparation !