Les épices et la santé
L’ajout d’herbes et d’épices (l’ail, du basilic, de l’origan, de l’aneth ou poudre d’oignons) à des plats eux-mêmes un peu réduits en matières grasses (viande à 5% de matières grasses, sauce pour les légumes contenant moins de beurre, sauce pour les pâtes réalisée à partir de lait à la place de la crème) procurent tout autant de plaisir que les mêmes épices ajoutées aux mêmes plats, mais avec toutes leurs matières grasses.
Les épices permettent donc de manger moins gras avec autant de plaisir. Alors, n'hésitons plus !
Ci-dessus du
curcuma, une épice remarquable pour ses vertus santé
* source : Peters JC et al. The influence of herbs and spices on overall liking of reduced fat food. Appetite, 2014 ; 79 : 183-8., dans Nestlé Nutri Pro ®
