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Le crumble de potimarron et éclats de châtaigne.

La recette saine du week-end

Le potimarron est très faible en calories. En le consommant vous aurez rapidement la sensation de satiété sans pour autant prendre du gras. Le potimarron est riche en fibres ce qui fait de lui un bon légume pour concocter des recettes minceurs

Ingrédients pour 4 personnes :

1 gros potimarron
200g de châtaignes
3 échalotes
15cl de crème liquide
1 c. à soupe d’huile d’olive
30g de beurre mou
4 c. à soupe de flocons d’avoine
40 g de parmesan râpé
sel et poivre

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Préparation :

- Temps de préparation = 25 minutes
- Temps de cuisson = 40 minutes

Peler et émincer les échalotes.
Mettre une poêle à chauffer avec l’huile d’olive et faire blondir les échalotes.
Couper le potimarron en 2, retirer les graines et l’éplucher. Découper la chair en cubes et faire cuire 10 mn dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer un plat à gratin.
Disposer le potimarron, les échalotes et les châtaignes grossièrement émiettées dans le plat. Arroser de crème liquide, saler et poivrer.
Mélanger le beurre mou coupé en dés, le parmesan et les flocons d’avoine. Parsemer le plat de ce mélange puis enfourner-le pour 30 mn de cuisson.
Votre crumble est fin prêt a régaler toute la famille, bonne dégustation!