Gressins au sésame maison

PREPARATION

1- Dans un récipient, mélangez la farine, le sel, un cuillère à soupe de sésame et la levure. Formez un creux au milieu de la préparation sèche puis ajoutez l'huile d'olive. Commencez à pétrir la pâte en ajoutant petit à petit l'eau. Continuez à malaxer pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne homogène, élastique et un peu collante. Enfin formez une boule que vous allez laisser reposer 1h sous une serviette afin de laisser travailler la levure.

2- Préchauffez le four à 200°. Préparez votre plan de travail en le farinant et en ajoutant une cuillère à soupe de semoule fine.

3-  Avec les mains, venez aplatir la pâte sur votre plan de travail afin d'évacuer l'air puis venez travailler vos bâtons de gressin à la longueur souhaitée.

4- Déposer-les sur votre plaque de four sur feuille de papier sulfurisé, saupoudrez des bâtons du reste des graines de sésame puis enfournez pendant 10 minutes.

VARIANTE : N'hésitez pas à remplacer les graines de sésame par des graines de pavot ou à ajouter des herbes de Provence à votre préparation.

CONSEIL DE DEGUSTATION : Ces gressins sont parfait à tremper dans un houmous maison.