Gâteau pommes et noix de macadamia bio

PRÉPARATION :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Beurrez un moule avec 20 g de beurre et saupoudrez de 30 g de sucre.
• Remuez le moule en tournant pour qu'il y en ait partout.
• Dans un saladier, verses le sucre et les jaunes d’œufs et fouettez jusqu'à blanchiment de l'appareil.
• Réservez les blancs.
• Faites fondre le beurre et rajoutez-le dans le saladier tout en remuant jusqu'à ce qu'il soit bien intégré.
• Ajoutez la farine et la levure tamisées.
• Mélangez bien jusqu'à former une pâte homogène.
• Hachez au couteau les noix de macadamia bio et rajoutez-les dans le saladier. Remuez bien.
• Montez les blancs en neige bien ferme et ajoutez-les dans le saladier en plusieurs fois.
• Mélangez délicatement pour ne pas faire retomber les blancs.
• Pelez les pommes et coupez-les en morceaux de 1 ou 2 cm environ.
• Mettez-les dans un saladier, ajoutez le rhum et mélangez pour bien imprégner les pommes.
• Dans le moule, versez une couche pas trop épaisse de pâte.
• Ajoutez les pommes en les répartissant de façon régulière.
• Ajoutez le reste de pâte et lissez.
• Enfournez pour 40 minutes.
• Attendez que le gâteau refroidisse pour le démouler.
• Puis dégustez votre gâteau aux pommes