Gâteau noix et amandes

Préparation :

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Préchauffer le four à 160 °C. Mélanger le beurre ramolli et le sucre vanillé. Ajouter la vanille et les amandes en poudre. Incorporer les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque. Ajouter les noix concassées, la farine et la levure, puis mélanger. Ajouter enfin l'amaretto (ou le rhum). Verser la préparation dans un moule recouvert de papier cuisson et enfourner le tout 1 heure à 160 °C. Une fois que le gâteau est cuit, préparer le glaçage : faire fondre les palets de chocolat noir au micro-ondes avec le lait de coco. Recouvrir le gâteau du glaçage et égaliser avec une grande spatule. Laisser refroidir et ajouter avant de servir les amandes effilées au dessus du gâteau. Bon appétit !