Flan au lait chocolaté et chocolat blanc facile
INGRÉDIENTS :
- 1 litre de lait chocolaté
- 4 g d'agar agar
- 100 g de chocolat blanc
- crème épaisse
PRÉPARATION :
- Prenez une casserole et versez-y le lait chocolaté.
- Incorporez l'agar agar puis mélangez bien.
- Portez le tout au feu et mélangez jusqu'à frémissement.
- Laissez frémir 30 secondes puis, versez dans des ramequins.
- Laissez refroidir.
- Morcelez le chocolat blanc dans une casserole.
- Versez 2 cuillères à soupe de crème dessus puis, mettez au feu.
- Laissez chauffer lentement en remuant pour bien mélanger.
- Retirez du feu ensuite, laissez tiédir.
- Lorsque le dessus des flans commence à se durcir, incorporez de la ganache au chocolat blanc.
- Laissez refroidir totalement puis, posez au réfrigérateur pendant au minimum 2h.
- Retirez ensuite puis servez.
