Financiers au citron

PRÉPARATION :

• Préchauffer le four à 210 °C.
• Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : poudre d’amande bio, sucre glace, farine, zeste de citron
• Ajouter les blancs d’œufs en remuant bien la préparation puis faire fondre le beurre et l’incorporer.
• Beurrer des petits moules prévus à cet effet et verser l’appareil dans chacun d’eux.
• Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson jusqu’à ce que les financiers au citron soient dorés.
• À la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.