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Faire son lait de noisette


Avez-vous déjà testé les laits végétaux ? Ce sont de bonnes alternatives au lait de vache pour les personnes intolérantes au lactose et allergiques au gluten. Nous vous proposons de réaliser votre lait de noisette maison. Dégusté frais, il présente de bons nutriments tels que le calcium et le phosphore, il est également riche en anti-oxydants et en acides gras mono-insaturés. Pour fabriquer votre propre lait de noisette, la recette de base est très simple. 

Faire son lait de noisette

Ingrédients pour 1 litre de lait:

  • 1 L d’eau de source
  • 200g de noisettes bio
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable (pour un lait gourmand) 


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Préparation :

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : Aucun
Pour la préparation à faire la veille, faites tremper les noisettes décortiquées Bio, laissez pendant au moins 8h. Ensuite, rincez et égouttez les noisettes. Mettez-les dans le bol du mixeur avec l’eau de source, le sirop d’érable et une pincée de sel. Mixez le tout pendant 2 à 3 minutes. Placez dans un entonnoir, et filtrez avec l’aide d’une étamine (ou linge fin) ou avec du filtre à café. Récupérez le lait de noisette fraîchement réalisé et placez-le dans une bouteille hermétique. Le lait frais doit être dégusté dans les 3 jours. Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter du cacao en poudre pour une exquise boisson choco-noisette ! Vous pouvez également boire le lait de noisette au petit-déjeuner avec des céréales.

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