Crumble salé aux courgettes, noisettes et fromage de chèvre
Une recette riche en saveurs et en textures grâce au mélange à crumble salé: farine, beurre et fromage de chèvre râpé auquel sont ajoutées des noisettes concassées.
INGRÉDIENTS
- 60 g de beurre
- 80 g de farine
- 60 g de fromage de chèvre râpé
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 50 g de noisettes décortiquées bio
- 3 courgettes fines et longues
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 20 feuilles de menthe
- 20 feuilles de basilic
- 2 pincées de sel
- 1 cuillère à café poivre
- 1 tomate cerise (facultatif)
Ajouter les ingrédients au panier
PRÉPARATION :
- Préchauffez le four à 180 degrés.
- Lavez les herbes fraîches, menthe et basilic puis séchez-les bien.
- Concassez les noisettes en les plaçant dans un sac et en tapant dessus avec un marteau.
- Pelez les gousses d'ail et coupez-les en petits dés.
- Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les en fines rondelles.
- Pour la pâte à crumble salé : mélangez le beurre, la farine et le fromage de chèvre râpé. Puis passez au montage de ce curable salé.
- Dans un plat pouvant aller au four, alternez des couches: courgettes et ail puis fromage de chèvre frais puis herbes fraîches ciselées, salez, poivrez puis recommencez une fois.
- Arrosez d'huile d'olive. Saupoudrez de pâte à crumble salé et de noisettes concassées. Enfournez 30 minutes.
- Servez ce crumble salé aux courgettes, noisettes et fromage de chèvre, chaud, après avoir rajouté le reste des herbes fraîches que vous aurez ciselées.
