Découper les tomates séchées bio en petits morceaux. Faites de même avec les abricots secs bio, et les noix bio.
Pour la mozzarella, la couper en petits cubes.
Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs et la crème fraîche. Ensuite y ajouter les tomates séchées bio, les abricots secs bio,la mozzarella et les noix bio.
Bien mélanger. Verser votre levure et l’huile. Mélanger encore une fois.
Pour terminer saupoudrer d’herbes de Provence bio. Vous pouvez également saler et poivrer mais c’est selon votre convenance.
Verser cette préparation dans un moule à cake prêt à être enfourné à 180 degrés pendant 40 minutes.
La cuisson est à vérifier avec la pointe d’un couteau, si celle-ci ressort nette c’est que votre cake est prêt.
