Biscuits salés aux abricots secs bio, pistaches bio et parmesan

PRÉPARATION :

• Préchauffez le four à 170 degrés.
• Concassez les pistaches bio.
• Coupez les abricots secs bio en petits morceaux.
• Fouettez légèrement les œufs.
• Coupez le beurre en morceaux.
• Mélangez la farine, la levure, le parmesan râpé, poivrez et salez.
• Faites un puits au centre et ajoutez le beurre à température. Travaillez du bout des doigts pour l’incorporer, ajoutez les pistaches bio et les abricots secs bio puis versez les œufs. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
• Formez 2 pâtons d’environ 20 cm de long, 6 cm de large et 3 cm d’épaisseur.
• Déposez les sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes
• Sortez les pâtons du four, laissez refroidir 5 minet coupez-les en tranches de 15 mm.
• Déposez-les bien à plat sur le papier cuisson et enfournez à nouveau pour 5 à 10 min en réduisant la température du four à 150 degrés.
• Laissez refroidir complètement avant de déguster à l’apéritif.