Mélangez la farine, la levure, le parmesan râpé, poivrez et salez.
Faites un puits au centre et ajoutez le beurre à température. Travaillez du bout des doigts pour l’incorporer, ajoutez les pistaches bio et les abricots secs bio puis versez les œufs. Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
Formez 2 pâtons d’environ 20 cm de long, 6 cm de large et 3 cm d’épaisseur.
Déposez les sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 minutes
Sortez les pâtons du four, laissez refroidir 5 minet coupez-les en tranches de 15 mm.
Déposez-les bien à plat sur le papier cuisson et enfournez à nouveau pour 5 à 10 min en réduisant la température du four à 150 degrés.
Laissez refroidir complètement avant de déguster à l’apéritif.
