Beignet de lentilles corail Bio
Un plat familial pour les petits et les grands, riche en fibres et en fer, pour faire le plein d'énergie !
Pour 4 convives, temps de préparation : 10 minutes, temps de cuisson : 23 minutes
- Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 20 minutes, égoutter et les laisser refroidir
- Mixer les avec le pain émietté, les échalotes ciselées, le persil hâché et le cumin
- Saler, poivrer, ajouter les oeufs et former les boulettes
- Rouler les dans la farine puis plonger les dans une friteuse pendant 3 minutes
- Egoutter sur du papier absorbant
- Déguster en apéritif ou en plat avec une ganiture de salade verte et crudités
- Alernative : ajouter des légumes (poivrons en lamelles), de la coriandre
