Sel Rouge d'Hawaï en cristaux

Description

Dans la tradition hawaïenne le sel de l'océan pacifique est utilisé pour assaisonner et conserver les aliments. Ce sel naturel, non raffiné, riche en minéraux, est récolté par les producteurs et mélangé à de l'argile rouge. Cette terre volcanique, nommée Alaea, enrichit le sel en oxyde de fer et lui confère sa couleur rouge. Le sel rouge est traditionnellement utilisé par les habitants de l'archipel dans la cuisine locale, mais aussi pour purifier et guérir.

Sa saveur délicate de noisette grillée se dévoile sur les grillades, viandes blanches ou poissons. Il entre dans la composition traditionnelle du porc ou poulet Kalua : la viande mijote pendant plusieurs heures, enveloppée dans des feuilles de banane avec du sel d'Alaea. Tentez aussi le Poke, poisson cru en marinade, avec de l'huile, du citron, et le fameux sel rouge d'Hawaï, des épices, des fruits ou des légumes, en recettes à varier à l'infini.

Valeurs nutritionnelles

Ingrédients

Sel nature de mer, Alaea (argile purifiée)

Allergène pouvant être présent sur le site de conditionnement et être un risque de contamination croisée : gluten, sésame, soja, moutarde, fruits à coques et lupin.

Conseils de dégustation

Sa saveur délicate de noisette grillée se dévoile sur les grillades, viandes blanches ou poissons.
A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.

Origine

Hawaï, Etats-Unis

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