Un gâteau au chocolat à la courgette ?! Vous en serez surpris car c’est un gâteau gourmand, la courgette remplace le beurre et apporte du moelleux au gâteau. Et si vous vous posez la question, on ne sent absolument pas la courgette ! Un gâteau sans matière grasse : ça fait rêver ? Testez et vous serez bluffé !
 

Ingrédients pour 8 parts :IEUN gateau chocolat courgette

- 20 g de cacao en poudre (non sucré)
- 30 g de Maizéna
- 80 g de sucre de canne
- 200 g de palets de chocolat noir
- 200 g de courgette
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 25 g de graines de chia

- une poignée d’amandes effilées (facultatif)

 

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 30 minutes

Épluchez et râpez finement la courgette pour en obtenir 200 g. Dans un bol, ajoutez les jaunes d’oeufs (réservez les blancs d’oeuf)  le sucre et l’extrait de vanille, fouettez le tout. Faites fondre les palets de chocolat noir et réservez.



Dans votre préparation, ajoutez le cacao en poudre et la Maizéna et la moitié de la courgette râpée. Ajoutez ensuite une partie du chocolat fondu et réservez 1/4 pour la garniture, mélangez. Ajoutez le reste de la courgette râpée et mélangez à nouveau.

Battez les blanc en neige bien ferme, et incorporez-les à la préparation, mélangez délicatement avec une cuillère en bois. Parsemez quelques graines de chia et mélangez l’ensemble. Préchauffez votre à 180°C. Placez votre préparation dans un moule (idéalement anti-adhésif) et enfournez pour 30 minutes.

Lorsque le gâteau a refroidi, répartissez le reste du chocolat noir fondu, parsemez encore de quelques graines de chia et d’amandes effilées.

Bonne dégustation !