Archive : juin, 2017

Les Bounty balls – Tous accros à la coco !

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Bounty maison Il était une noix

Qui n’a jamais craqué pour ces fameuses barres chocolatées à la noix de coco râpée ? Nous vous proposons aujourd’hui de reproduire (et améliorer, puisque avec des ingrédients bio évidemment !) cette recette à la maison.
En plus, la gourmandise ne sera pas la seule raison de craquer pour ces dernières : crus, ces Bounty maison sont de véritables concentrés de bienfaits car toutes les propriétés de la noix de coco sont conservées. Cette dernière favoriserai en effet le transit intestinal et l’huile de coco, le système immunitaire et cardio-vasculaire. Le cacao quant à lui est une bonne source de fer…Quand on vous dit que vous pouvez craquer (avec modération, comme toujours !) sans culpabiliser !

Ingrédients (pour une dizaine de Bounty balls) :

- 200g de noix de coco râpée

- 100g de palets de chocolat noir

- 50g de poudre d’amandes

- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

- 50 g d’huile de coco

- 70 g de crème de coco

- 50 g de sirop d’érable

- 30 g de sucre de coco

- une pincée de fleur de sel de Guérande

Préparation : 15 min – temps de pose : une nuit

Faites fondre l’huile de coco à feu très doux et versez-y la noix de coco râpée, la vanille en poudre et le sirop d’érable. Mélangez.

Dans un bol, mélangez la noix de coco râpée, la poudre d’amandes, le sirop d’érable, l’huile de coco, la crème de coco, la pincée de sel et la vanille en poudre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte collante. Si le mélange est trop sec, ajoutez de la crème de coco jusqu’à pouvoir former des boules à la main.


Formez des boules à la main et placez-les sur une assiette ou une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Placez au congélateur au moins 8h ou toute une nuit dans l’idéal.

Le lendemain, faites fondre vos palets de chocolat noir.

Retirez vos boules de noix de coco du congélateur. A l’aide d’une fourchette trempez-les dans le chocolat fondu et saupoudrez immédiatement de noix de coco râpée. Au contact du froid le chocolat devrait durcir immédiatement. Répétez jusqu’à ce qu’elles soient entièrement recouvertes.

Placez au réfrigérateur pour bien figer le chocolat. Sortez au moment de déguster.

Bon goûter !

Il était une noix et moi : ouvrez-nous votre cœur !

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Sondage Il était une noix et moi

Soucieux de toujours mieux vous satisfaire, nous souhaiterions connaitre votre avis sur Il était une noix : points forts, points faibles, points à améliorer ou à encourager, nous vous donnons la parole et vous remercions pour ces quelques minutes accordées pour nous améliorer !
Pour vous remercier, nous tirerons au sort parmi les répondants, l’heureux gagnant d’un Coffret Délices au chocolat d’une valeur de 30€ ! Le tirage au sort sera effectué le 10 juillet et le gagnant sera contacté par e-mail.



Rendez-vous ici pour participer !

Merci et bonne chance !

Toasts de patate douce aux figues, noix et chèvre

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Toasts de patate douce chèvre figue et noix

Envie d’originalité à l’apéro pour épater vos invités ? On a ce qu’il vous faut !
Ces toasts de patate douce aux saveurs sucrées salées parfaitement dosées risquent bien de faire leur petit effet.  En plus, ils sont hyper faciles à réaliser et déclinables à l’envie selon vos goûts et préférences. Nous on les testerai bien avec des abricots secs, des dattes ou des tomates séchées pour varier les plaisirs. Et vous ?

Toasts de patate douce aux figues, noix et fromage de chèvre

Ingrédients (pour environ 12 toasts) :

-          Une grosse patate douce
-          De l’huile d’olive
-          Du fromage frais de chèvre
-          125 gr de figues séchées
-          50 gr de noix
-          Quelques branches de thym frais
-          Facultatif : du miel liquide

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 40 minutes

Faites préchauffer le four à 225°C .

Lavez et séchez soigneusement votre patate douce et coupez-la en fines tranches, d’environ 1 cm d’épaisseur. Attention : plus vos tranches seront épaisses, plus longue sera la cuisson !



Répartissez vos tranches de patate douce sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et arrosez légèrement d’huile d’olive. Cuire au four 20 minutes environ, surveillez la cuisson : elles doivent être légèrement dorées. Retournez et cuire à nouveau 20 minutes ou plus selon l’épaisseur de vos tranches.

Détaillez les figues séchées.

Une fois refroidies, tartinez généreusement vos tranches de patate douce avec le chèvre frais. Surplombez de vos figues séchées et noix, puis de thym. Pour les plus gourmand(e)s d’entre nous : terminez par un fin filet de miel.

Servez et dégustez !

La super salade de pâtes à la spiruline !

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Salade pâtes spiruline

Connaissez vous la spiruline, ce super aliment qui pousse naturellement dans des lacs au Tchad, Mexique ou encore en Inde ? Cette micro-algue a été élue l’aliment le plus complet au monde ! Très riche en minéraux et vitamines, les incas en consommaient déjà pour ses incroyables bienfaits. Aujourd’hui, on la retrouve sous forme de filaments, compléments alimentaires, poudre déshydratée à ajouter à vos préparations et même de pâtes au blé dur à la spiruline sur Il était une noix !
On vous propose aujourd’hui d’ajouter cet allié santé à vos menus sous forme de salade de pâtes. Idéale pour l’été, on parie que cette palette de couleurs en mettra plein les yeux de vos invités… et surprendra vos palais !

Ingrédients pour 4 personnes :

Ingrédients pour l’assaisonnement :

Préparation :

Faites cuire les pâtes 4 minutes. Bien égoutter.
Coupez vos tomates cerises en deux, vos concombres en lamelles et vos oranges en quartiers.
Mélangez l’ensemble de vos ingrédients et servez en assiette (creuse de préférence pour en faciliter la dégustation), saupoudrez de vos pois chiche, graines de soja grillées, graines de courges et de votre feta émietté. Surplombez le tout de quelques feuilles de menthe.



Pour l’assaisonnement : dans un bol, mélangez à la fourchette la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre et le mélange ail et fines herbes. Ajoutez l’huile, puis l’eau. Rectifiez au besoin.

Servez l’assaisonnement à part afin que vos invités puisse se servir à leur convenance.

Bon appétit !

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