Archive : mars, 2017

Wok me up ! Cap sur des saveurs d’ailleurs…

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Wok Il était une noix

On ne sait pas vous, mais nous les woks, on ne s’en lasse pas ! Surtout quand ils allient ingrédients et épices dans un heureux mariage de saveurs hautement parfumées ! Colorés et généreux, ils sont aussi beaux à regarder que bons à déguster. Sans compter qu’ils permettent une grande liberté en cuisine, n’hésitez pas en effet à vous éloigner des recettes classiques pour revisiter le wok à votre sauce : terminez vos légumes entamés, ressortez quelques épices abandonnées au fond du placard, et hop le tour est dans le wok !

On vous propose aujourd’hui de vous laisser tenter par notre recette de wok végétarien tout juste relevé ce qu’il faut ! Pour les palais plus délicats, faites l’impasse sur le piment de cayenne : le piquant doux du gingembre se chargera à lui seul de faire voyager vos papilles en Asie… C’est parti !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 250 g de nouilles chinoises
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 2 poivrons rouge
- 1/2 brocoli
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- 4 cuillères à soupe de sauce de soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de miel
- le jus d’un demi citron
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café d’ail semoule
- 2 cuillères à soupe de noix de cajou
- quelques graines de sésame
- 2 pincées de piment de cayenne en poudre (facultatif)

Préparation : 20 minutes

Émincez finement l’oignon, les poivrons et râpez les carottes en lamelles. Faites les revenir 5 minutes dans l’huile chaude. Ajoutez-y les courgettes en tranches et le brocoli. Laissez cuire à feu vif 10 minutes en remuant régulièrement.

Faites cuire les nouilles. Mixez le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz, le citron et les épices. Mélangez l’ensemble, surplombez de noix de cajou et saupoudrez de graines de sésame avant de servir.

Bon appétit !

Gaufres à gogo pour mamie gâteau <3

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Gaufre cannelle chocolat il était une noix

Ce week-end c’est la fête des mamies !  Pourquoi ne pas lui offrir de savoureuses gaufres maison pour l’occasion ? Ce petit plaisir sucré est intemporel : adorées des petits comme des grands, elles font le plaisir de tous les gourmands ! Le plus ? C’est un jeu d’enfant à cuisiner !


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Ingrédients pour la pâte à gaufre, pour 8 gaufres :

- 130 g de flocons d’avoine (préalablement mixés en poudre)
- 25 cl de lait d’amande
- 2 oeufs
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à café de graines de chia

Pour la garniture : laissez libre court à vos envies !

Voici quelques idées qui se marient parfaitement avec la cannelle :

- Des pépites de chocolat
- Du chocolat noir fondu
- De la noix de coco râpée
- Des noix de pécan
- Des amandes sucrée à de cannelle
- Des amandes effilées


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Préparation : 5 min – Cuisson : 20 min

Mixez tous les ingrédients de la pâte ensemble. Laissez reposer 30 minutes. Graissez l’appareil à gaufre d’huile de coco et faites cuire, 2 à 3 minutes. Faites fondre les palets de chocolat noir, nappez les gaufres et saupoudrez avec la garniture de votre choix. C’est prêt !



Bon appétit et bonne fête à toutes les mamies !

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