Archive : août, 2016

Des idées pour un pique-nique bio ?

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Le soleil est au beau fixe, les oiseaux chantent… Et si on passait la journée à se prélasser dans l’herbe pour profiter des derniers instants de vacances en famille ? JE DIS OUI, mais pas sans un bon pique-nique !



Alors c’est parti, on sort son panier en osier et on se jette sur le frigo ! Hum on a… de la charcuterie… du beurre… Un sandwich ? Hors de question, cette année on ose des préparations originales et très colorées pour un délicieux pique-nique équilibré !

 

Pique nique

Pour commencer, succombez aux rillettes végétales pour en prendre plein les papilles dès l’apéritif.

En entrée, on sort les incontournables de l’été : les salades composées !



Vous êtes plutôt féculent ? Place à l’improvisation, nous vous invitons à créer votre propre salade avec les restes de vos placards. Nous, on a testé une salade de pâtes au curcuma où nous y avons glissé des feuilles d’épinard, des figues, du comté, des graines de sésame et de soja, une tuerie gustative !

Plutôt besoin de la fraîcheur des crudités pour combattre la chaleur ? Nous vous avons déniché une petite merveille, en voici la recette :

CAROTTES RAPPÉES AU CUMIN ET A L’ORANGE

Ingrédients pour 4 personnes :

3 carottes

Le jus d’une orange

75 g de graines de potiron bio

50 g de graines de tournesol bio

2 pincées de graines de cumin grillées

 

Pour la sauce :

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de miel liquide

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

 

Et bien évidemment, terminez votre pique-nique par une touche sucrée avec de bons cookies. Explosion en bouche garantie !

LES COOKIES CHOCOLAT BLANC ET PHYSALIS

Ingrédients pour 15 cookies :

100g de physalis séchées bio

100g de chocolat blanc

1 œuf

100g de farine

70g de flocons d’avoine bio

110g de beurre

100g de sucre

½ sachet de levure

Une pincée de sel

Quelques gouttes de vanille

 

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 15 minutes

Mélanger la farine, la levure, et les flocons d’avoine dans un même bol et le mettre de côté.

Dans un autre récipient, faites ramollir le beurre puis mélangez le avec du sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance légère et mousseuse.

Ajoutez le sel, l’extrait de vanille, l’œuf et remuez jusqu’à ce que ce soit homogène.

Agrémentez progressivement la préparation de flocons d’avoine, farine et levure.

Incorporez le chocolat haché et les physalis.

Couvrez le bol et placez le dans le réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 175°C.

Sur une plaque de cuisson, placez de petites quantités de pâte en laissant suffisamment d’espace entre.

Faites cuire les cookies au four.

Laissez refroidir avant dégustation.

 



Bon pique-nique !

A partager entre amis : le camembert rôti

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Des vacances qui touchent à leur fin, une rentrée qui approche à grand pas, ne serait-ce pas le moment de se faire plaisir avec une recette délicieuse et réconfortante pour oublier tout ça ? Dites bonjour à la gourmandise, Il était une Noix va vous réchauffer le cœur avec le camembert rôti !

Pour cela, remballez votre toque et tablier, aucun talent de cuisinier n’est demandé pour préparer cette recette qui vous fera fondre de bonheur ! Munissez-vous d’un camembert, de miel, faites le fond de vos placards pour agrémenter le tout de fruits secs et hop on enfourne !



Accompagnez votre camembert d’une salade verte et évidement de tranches de pain aillées ou de baguettes que vous tremperez avec générosité dans le fromage jusqu’à ce qu’il en soit dégoulinant (Attention vous commencez à saliver !). Pour ceux qui font un peu plus attention à leur ligne, n’hésitez pas à remplacer le pain par des crudités, c’est un délice !

 

LE CAMEMBERT RÔTI 

camembert insta horizontale

Ingrédients pour 2 personnes 

1 camembert

Du miel

10 pistaches nature bio 

6 noix bio

4 figues séchées bio

 

Préparation : 5 minutes – Cuisson : 20 minutes

Préchauffez le four à 180°C.

Retirez le papier du camembert et remettez le fromage dans sa boite.

Quadrillez la surface du camembert à l’aide d’un couteau.

Recouvrez le fromage de miel, à doser en fonction de vos envies.

Concassez les pistaches, les noix et découpez les figues afin de les disposer sur le dessus du camembert.



Recouvrez la boite de papier d’aluminium.

Enfournez le tout et dégustez votre camembert rôti chaud.

Le Parfait – hit de l’été

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Impossible de vous lever le matin ? Vous êtes prêts à tout, même à sauter votre petit déjeuner pour gagner quelques minutes de sommeil ?

Dorénavant, égaillez vos matinées en vous préparant un chouette petit déjeuner qui vous fera bondir du lit sans avoir besoin de décaler votre réveil une dizaine de fois !



Notre secret ? Le Parfait ! Une préparation healthy, gourmande mais aussi ultra nourrissante grâce aux graines de chia, source de fibres, de calcium, de protéines et d’oméga 3. Et en plus de cela la recette est inratable et rapide à réaliser ! A croire que ce yaourt porte bien son nom, n’est-ce pas ?

Pssst ! Et pour ceux qui ont toujours autant de mal à se lever, il est possible d’emporter facilement votre Parfait au bureau ou dans vos déplacements ! Au top non ?!

LE PARFAIT CHIA, MUESLI ET COMPOTE D’ABRICOTS

parfait retouche

 

Ingrédients pour 4 pots de yaourt

6 abricots

½ briquette de lait de coco

5 cuillères à soupe de yaourt à la grecque

3 cuillères à soupe de graines de chia noires bio

5 cuillères à soupe de muesli bio

1 cuillère à soupe d’huile de coco

1 cuillère à café de cannelle en poudre bio

Quelques gouttes d’arôme vanille

Quelques framboises et cassis

Une poignée de graines de sésame bio

 

 

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 10 minutes

Il est préférable de réaliser cette recette la veille de sa dégustation.

Mélangez le lait de coco et les graines de chia.

Versez-les au fond des pots de yaourt.

Laissez reposer la préparation au frigo le temps que les graines de chia gonflent au contact du lait de coco.

Par-dessus, ajoutez le yaourt à la grecque.

Ensuite, le muesli.



Dans une casserole, faites chauffer les abricots avec l’huile de coco, la cannelle et l’arôme vanille jusqu’à l’obtention d’une compote. Puis ajoutez-la à la préparation.

Déposez sur le dessus du Parfait quelques fruits rouges et parsemez le tout de graines de sésame.

Laissez refroidir les yaourts au minimum pendant 1 heure.

 

Delicious et healthy appétit !

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