Tag : graines de chia

Muffins aux fraises et graines de chia

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Muffin fraise chia horizontale
Un muffin gourmand et sain à la fois, ça vous tente ? On a déniché pour vous une excellente recette fruitée de muffins aux fraises avec des graines de chia pour le plein de protéines, parfait à tout moment de la journée !

 

Ingrédients ( pour 8 Muffins ) :

- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 100 g de fraises
- 100 g de farine de riz (ou farine de blé)
- 1/2 sachet de levure
- 40 g de sucre de coco
- 1 œuf
- 5 cL de lait d’amande (ou lait de soja)
- 3 cuillères à soupe d’huile de colza

 

Préparation : 5 minutes –  Cuisson : 15 minutes

Faites tremper les graines de chia noires dans l’eau froide pendant 30 minutes puis égouttez-les. Préchauffez le four à 150°C. Rincez les fraises et découpez-les en morceaux.
Dans un saladier, mettez la farine, la levure et le sucre de coco puis mélangez. Ajoutez l’œuf, le lait et l’huile de colza et mélangez  nouveau pour obtenir une pâte lisse.



Ajoutez à votre préparation les fraises coupées et les graines de chia puis mélangez l’ensemble.
Dans des moules à muffins, versez à mi-hauteur la pâte et saupoudrez-les de quelques graines de chia sèches et des amandes effilées.
Enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir avant de déguster les muffins.

 

Mmmhh, on en mangerait bien avec une tasse de thé maté vert !

Le Parfait – hit de l’été

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Impossible de vous lever le matin ? Vous êtes prêts à tout, même à sauter votre petit déjeuner pour gagner quelques minutes de sommeil ?

Dorénavant, égaillez vos matinées en vous préparant un chouette petit déjeuner qui vous fera bondir du lit sans avoir besoin de décaler votre réveil une dizaine de fois !



Notre secret ? Le Parfait ! Une préparation healthy, gourmande mais aussi ultra nourrissante grâce aux graines de chia, source de fibres, de calcium, de protéines et d’oméga 3. Et en plus de cela la recette est inratable et rapide à réaliser ! A croire que ce yaourt porte bien son nom, n’est-ce pas ?

Pssst ! Et pour ceux qui ont toujours autant de mal à se lever, il est possible d’emporter facilement votre Parfait au bureau ou dans vos déplacements ! Au top non ?!

LE PARFAIT CHIA, MUESLI ET COMPOTE D’ABRICOTS

parfait retouche

 

Ingrédients pour 4 pots de yaourt

6 abricots

½ briquette de lait de coco

5 cuillères à soupe de yaourt à la grecque

3 cuillères à soupe de graines de chia noires bio

5 cuillères à soupe de muesli bio

1 cuillère à soupe d’huile de coco

1 cuillère à café de cannelle en poudre bio

Quelques gouttes d’arôme vanille

Quelques framboises et cassis

Une poignée de graines de sésame bio

 

 

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 10 minutes

Il est préférable de réaliser cette recette la veille de sa dégustation.

Mélangez le lait de coco et les graines de chia.

Versez-les au fond des pots de yaourt.

Laissez reposer la préparation au frigo le temps que les graines de chia gonflent au contact du lait de coco.

Par-dessus, ajoutez le yaourt à la grecque.

Ensuite, le muesli.



Dans une casserole, faites chauffer les abricots avec l’huile de coco, la cannelle et l’arôme vanille jusqu’à l’obtention d’une compote. Puis ajoutez-la à la préparation.

Déposez sur le dessus du Parfait quelques fruits rouges et parsemez le tout de graines de sésame.

Laissez refroidir les yaourts au minimum pendant 1 heure.

 

Delicious et healthy appétit !

Les recettes de l’été : les popsicles

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Cet été, et si l’on confectionnait nos propres glaces ? Pas question de culpabiliser alors savourez sans modération les Popsicles, ces esquimaux glacés qui laissent parler votre créativité. Sirop, yaourt, jus de fruits, compotes, fruits entiers … De nombreux ingrédients sont les bienvenues dans la confection de cette délicieuse collation santé !


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Simplissime et ludique, la préparation de ces gourmandises colorées et savoureuses enchantent également les enfants qui mettent volontiers main à la pâte.

Petite astuce, comptez trois heures de congélation minimum et placez les bâtonnets de bois au bout d’une demi-heure de congélation, lorsque la glace commence à prendre.



Vous voyez, c’est simplissime et on peut décliner la recette à l’infini ! Voilà nos recettes rafraîchissantes qui devraient vous inspirer :

 

POPSICLES A LA FRAMBOISES ET NOIX DE COCO

   

popsicles cuillère

Ingrédients pour 4 bâtonnets : 

1 yaourt à la noix de coco

10 cl de lait de coco

Quelques framboises congelées, ajustez la quantité en fonction de vos goûts

1 cuillère à soupe de graines de chia bio

1 poignée de noix de coco râppée bio

1 cuillère à café de miel

1 cuillère à café de jus de citron

       

Préparation : 10 minutes – cuisson : 0 minute

Dans un saladier, mélangez le yaourt, le lait et le miel.

Ajoutez les graines de chia au mélange et laissez reposer le tout pendant 10 minutes, le temps que les graines gonflent.

Mixez les framboises et le jus de citron ensemble.

Incorporez le mélange de framboises et citron au fond du moule.

Remplir le reste du moule avec la préparation yaourt, lait, miel et graines de chia.

Laissez au congélateur jusqu’à l’obtention d’une glace.

Pour démouler, versez de l’eau chaude sur les moules et retirez les glaces délicatement.

Ajoutez de la noix de coco rappée sur les popsicles avant de les servir.

 

POPSICLES A LA PÊCHE ET THE EARL GREY 

    

ice tea

Ingrédients pour 4 bâtonnets :

1 pêche

40 cl d’eau

2 cuillères à soupe de thé earl grey bio

3 cuillères à soupe de sirop de pêche

2 cuillères à soupe de graines de chia bio

…..

Préparation : 10 minutes – cuisson : 0 minute

Faites infuser le thé dans l’eau froide pendant 3 heures avec la pêche coupée en morceaux



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Retirez le thé et ajoutez le sirop, remuez bien.

Répartissez le thé et les fruits dans les moules à glaces.

Laissez prendre au congélateur 3 heures.

     

Bonne dégustation !

Les energy balls : un concentré de peps !

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Connaissez-vous les petites douceurs qui font actuellement fureur en outre Atlantique ? … Non ?! Il s’agit bien évidemment des energy balls !


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Gourmandes, elles se dévorent en une bouchée. Mais sa petite taille est bien trompeuse, puisque les energy balls concentrent une multitude de vertus permettant de faire le plein d’énergie pour affronter une rude journée ou assurer une séance de sport :

Vertus5

Le plus surprenant ? Ces friandises sont simplissimes à préparer. Armez-vous de fruits secs, de topings et le tour est joué. Et oui, cette recette est crue, incroyable non ?!



Psst ! Il était une noix vous confie les recettes de ses energy balls préférées. Attention, vous risquez d’en perdre la boule !

 

ENERGY BALLS BANANE ET NOIX DE PECAN

balls peanut

 

Ingrédients pour 10 boules :

120 grammes de flocons d’avoine bio

1 banane écrasée

1 cuillère à soupe de farine complète

1 cuillère à soupe de graines de chia bio

2 cuillères à soupe de graines de lin bio (en option)

1 poignée de noix de pécan bio

2 cuillère à soupe de noix de coco rappée bio

2 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à soupe de beurre d’amande (ou de beurre de cacahuète)

¼ de cuillère à soupe de cannelle en poudre bio

1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco (ou d’huile d’olive)

 

 

 

Préparation : 10 minutes – cuisson : 0 minute

Dans un bol, mélangez l’ensemble des ingrédients.

Couvrez et réfrigérez le mélange pendant 30 minutes.

En utilisant vos mains, faites des petites boules.

Roulez par la suite les ernergy balls dans la noix de coco rappée.

Placez les boules dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant une semaine.

 

ENERGY BALLS CHOCOLAT ET GRAINES DE CHIA 

balls chia

 

 

 

Ingrédients pour 6 boules :

70 grammes de flocons d’avoine bio

Une poignée d’amandes bio

2 cuillères à soupe de graines de chia bio

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe d’eau

3 cuillères de sirop d’érable

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

1 cuillère à café d’extrait de vanille

 

 

 

 


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Préparation : 10 minutes – cuisson : 0 minute

Placez les amandes dans un bol mixeur environ 2 minutes jusqu’à obtenir des éclats d’amande.

Versez l’huile d’olive et l’eau dans ce même bol et répétez l’opération jusqu’à ce que la consistance soit lisse.

Ajoutez le reste des ingrédients au mélange et mixez le tout pendant 1 minute.

Divisez la pâte pour former des boules.

Stocker celles-ci dans un récipient étanche à l’air au réfrigérateur.

 

Smoothie bowl avocat-banane aux graines de Chia

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Smoothie bowl sésame kiwi

Vous avez aimé nos recettes précédentes de smoothie bowl ?

Pourquoi ne pas tenter une recette plus originale encore, et pleine de saveurs ?



Le fondant de la banane, l’acidité de la pomme Granny et l’onctuosité de l’avocat se marient à merveille dans cette recette de smoothie bowl à dévorer au petit déjeuner pour faire le plein d’énergie ! Terminez par une petite touche de menthe et de jus de citron pour la fraicheur et quelques cuillerées de graines de Chia pour les vitamines… et vous tenez la combinaison secrète pour bien débuter la journée !

Ingrédients :

- 1/2 avocat
- 1 banane
-  jus de citron
- 1/2 pomme Granny
- un peu de lait de coco (ou autre lait végétal au choix)
- 1 à 2 cuillère(s) à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de graines de chia noires bio

Pour encore plus de gourmandise nous vous conseillons d’ajouter : des tranches de kiwi, des graines de sésame complètes bio, et des graines de potiron bio.

C’est le moment de se mettre au vert ! Prêt, dégustez !

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Smoothies Bowl aux graines de Chia

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Vous connaissez les smoothies bowl ? C’est la tendance « healthy » du moment, au petit-déjeuner ou en encas, c’est frais, diététique et très gourmand. Il se déguste dans un bol agrémenté des fruits fruits et de super-aliments.




Pour le côté diététique, on vous livre diverses recettes avec les graines de chia, petite graine issue du Mexique et pleine de bienfaits.

Voici la première recette, pour les plus gourmands, le Smoothie bowl au chocolat

chocochia 1 carré

Ingrédients :

- 1 banane,
-  un peu de lait de coco (ou autre lait végétal : lait de soja, d’amandes selon vos goûts)
-  1 cuillère à soupe de cacao en poudre (en fonction des goûts)
-  2 cuillère à soupe de graines de chia noires bioLes toppings recommandés : de la banane, de la noix de coco râpée bio, Amandes sucre cannelle Bio, des flocons d’avoine petits bio

 

 

 

 

Voici maintenant une 2ème recette : le Smoothie bowl à la framboise.

framboisechia 1 carréIngrédients :
- 1 banane
- des framboises congelées (selon la convenance)
- 1 pomme gala
- un peu de lait de coco (ou autre lait végétal au choix)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de graines de chia noires bio
Les toppings recommandés : des framboises, du cassis, de la grenade, de la noix de coco râpée bio, des amandes au chocolat noir bio

Vous êtes prêts à créer vos propres smoothies bowl ?

Partagez vos création sur Facebook ou Instagram avec #iletaitunenoix

 

Bonne dégustation.

Comment utiliser les graines de Chia ? – recettes

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Maintenant que vous connaissez tous les bienfaits de la graine de Chia, grâce à cet article, vous pouvez les utiliser au quotidien dans la plupart de vos recettes.



Pour vous donner un petit coup de pouce, nous vous proposons aujourd’hui 2 recettes à faire avec nos Graines de Chia Blanches Bio.

Le smoothie énergétique fraise/ banane
smoothie énergiePour le réaliser vous avez besoin des ingrédients suivants :

- 20 g de flocons d’avoine petits Bio

- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète

- 1 cuillère à soupe de Graines de chia blanches Bio

- 1 verre d’eau

- 1 banane

- 100 g de fraises

Dans votre mixeur, ajoutez tous ces ingrédients et ajustez la quantité d’eau si besoin.

 

Le porridge multivitaminé et fruitéBreakfast bowl

Ce porridge est à réaliser la veille et à mettre au frigo.

Pour un bol, voici les ingrédients :

- 50g de flocons d’avoine petits Bio

- 1 cuillère à soupe de graines de Chia Blanches Bio

- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

- 12 cl de lait d’amande Bio

- 1 cuillère à café de sirop d’érable

- les fruits de votre choix pour enrichir votre porridge

- un peu de pâte à tartiner au chocolat pour les gourmands

Préparation :

Mettez dans un grand bol les flocons d’avoine petits Bio, les graines de Chia blanches Bio,  le lait d’amande, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Mélangez le tout, filmez la préparation et mettez-la au frigo.

Le lendemain, les flocons d’avoine et les graines de chia ont presque absorbé le lait d’amande. Si vous souhaitez un porridge moins dense, ajoutez encore un peu de lait. Parsemez votre préparation des fruits de saison selon vos goûts et coulez un peu de pâte à tartiner au chocolat (pour la gourmandise). A dégustez au petit-déjeuner pour un plein d’énergie !

Les bienfaits des Graines de Chia

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Les graines de Chia (prononcez « kia ») ou ces petites graines que vous voyez fleurir sur les blogs, les réseaux sociaux (Instagram, Pinterest…) est LA graine en vogue dans vos recettes « healthy » !

Originaire du Mexique, et privilégiée depuis des siècles chez les Aztèques et les Mayas, le mot chia signifie « force » dans leurs langues.  Effectivement, elle est reconnue aujourd’hui pour ses nombreux bienfaits.

graines de chia blanches

La graine de chia est la meilleure source d’Oméga 3 végétale au monde, 1 cuillère à soupe représente 100% des apports en Oméga 3 quotidien. Elle renferme 23% de protéines, et présente une excellente source de calcium, magnésium et fer. Riche en antioxydants, la Chia apporte un bienfait certain à l’organisme pour lutter contre le vieillissement. C’est un super aliment peu calorique qui permet également d’augmenter la résistance physique et donc convient parfaitement à nos amis sportifs ! Cette graine est aussi riche en fibres, ce qui permet d’aider au bon fonctionnement du transit intestinal et elle procure un sentiment de satiété prolongé, idéal pour un effet coupe-faim.

 

Comment utiliser la graine de chia ?

 

chia seeds

Consommé cru en général, cet aliment est facile à accommoder car son goût est neutre, les graines de Chia Bio peuvent s’incorporer dans toutes vos recettes sucrées ou salées.

Sans gluten, elle peut servir dans les céréales,  les smoothies, les yaourts. Ajoutée à des liquides, la graine de Chia prend la consistance du tapioca, plus tendre, et permet une meilleure assimilation et digestion. Vous pouvez l’incorporer à vos vinaigrettes, sur des salades et vos préparations de desserts.

 

Cuisiner la graine de chia

chia fresca

Vous l’aurez compris, vous pouvez en mettre partout ! En Amérique latine les Graines de Chia sont souvent sous forme de boisson « Chia Fresca », il s’agit d’une citronnade préparée avec des graines de Chia.

La graine de Chia a donc sa place bien méritée sur le site Il était une noix ! Nous avons sélectionné les graines de Chia blanches Bio, qui ont un goût moins prononcé que les graines de Chia noires, pas encore arrivées à maturation. La chia blanche est aussi plus riche en nutriments.

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